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大型冷柜对周边环境有何要求?

发布日期:2014-09-26
       随着社会的发展,冷柜也从根本上发生了变化,就我们平日去的超市、便利店,我们就可以看到形形色色、不同款式的冷柜,有大、有小、有冷藏、有冷冻、有立式、有玻璃门,还有不锈钢等等。
    介绍了冷柜的一些基本性质,我们就来看看大型冷柜对周围环境有什么要求呢,因为大型冷柜一般用途很广泛,类似于冷库,功能也非常强大。下面就和冷柜价格一起来了解一下吧。
    首先是对屋顶及天花板要求:
    ①制造、包装、贮存等场所之室内屋顶应易于清扫,以防止灰尘蓄积,避免结露、长霉或成片剥落等情形发生。
    ②平顶式屋顶或天花板应使用白色或浅色防水材料构筑,若喷涂油漆应使用可防霉,不易剥落且易清洗者。
    ③蒸汽、水及电等配管不得设于食品暴露之直接上空,否则应有能防止尘埃及凝结水等掉落之装置或措施。冷柜风管等应设于天花板之上方。
    ④楼梯或横越生产线跨道之设计构筑,应避免引起附近食品及食品接触面遭受污染,并应有作业安全设施。
    其次是墙壁与门窗的要求:
    ①管制作业区之壁面应采用非吸收性、平滑、易清洗、不透水之浅色材料构筑,且其墙脚及柱脚应具有适当弧度,以利清洗及避免藏污纳垢
    ②作业中需要打开之窗户应装设有易拆卸清洗且具有防护食品污染功能之不生锈纱网,但清洁作业区内在作业中不得打开窗户。
    ③管制作业区对外出入门户应装设自动关闭之纱门,及(或)清洗消毒鞋底之设施。门扉应以瞳滑、易清洗、不透水坚固材料制作,并经常保持关闭。

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