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冰柜储存商品为什么有臭气,又有哪些除臭方法

发布日期:2015-03-09
  

冰柜的普及确实给千家万户的生活带来了的诸多方便,但由于存放食品感染,也同时又给人们带来了既吹不出、而又擦不净的臭气,增添了麻烦。
1.臭气种类及形成
冰柜内食品的臭气是随食品的鲜度或加工方法而不同。其臭气成分的形成也不限于单一成分,在柑桔类皮中,外包皮溃烂,产生柑桔油的臭气;葱类贮藏时间长,组织内的酶起作用,也要散出臭气,并且经过一段时间分解,产生不同的臭气成分;鱼的新鲜度下降所产生的臭气,是由于鱼肉成分中的三甲胺氧化物产生的三甲胺的原因。
2.商品除臭方法
目前冰柜商品除臭方法很多,主要有化学除臭法和物理吸附除臭法及其装置。所谓化学除臭法,是通过中和化学反应将酸性臭气变化成碱性无臭成分,将碱性臭气变成酸性无臭成分的方法。附加聚合缩合反应除臭,是将臭气成分的分子量挥发性人人除低,以限制臭气发生的放法。所谓物理吸附除臭法,是使用活性炭硅酸质离子的交换体,通过活性炭多孔表面吸附臭气成分来除臭的放法。

本文冰柜内商品的除臭方法由佳耐华冷柜厂家www.szjnh.com.cn提供,本司专业生产销售便利店冷柜、超市冰柜、KTV冷柜等商用冷柜系列,提供冷柜价格冰柜价格便利店装修服务咨询,免费咨询热线:400-669-0755。

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