全国热线:400-699-0755
公司新闻
行业新闻
常见问题
电话

:13714780288

传真: 0755-25661572
地址: 深圳市龙岗区龙岗大道188工业区6068-6号 
   
工厂: 佛山市南海区丹灶镇樵金大道
 

78号(广东佳耐华商业设备有限公司)

左边联系电话:400-669-0755
开店指南首页 > 开店指南

使用冷藏柜如何进行管理?

       一、冷藏柜内部的分区管理
    不同分类的商品应分区放置。如成品和半成品应该分开。这样做是因为:一、有利于商品管理,二、避免不同分类商品堆放在一起造成交叉污染。
    二、冷藏柜的温度应控制在-2至4摄氏度之间
    在这一温度下是冷藏肉品保存的最佳温度,因为肉的结冰点的温度为-1.7摄氏度。而超市因为行业本身的特殊性要做到这点还是比较有难度,所以应该将温度控制在4摄氏度以下。每日应有卖座人进行不少于3次对温度记录表作检查,并签字确认。如温度发生异常升至4摄氏度以上,执班人员应当马上联系维修人员进行紧急检查并做相应处理。
    三、冷藏柜门应随时注意关闭(随手关门)
    我们都知道在冷热空气相遇会发生冷热对流现象。冷空气在下流出,热空气在上流入。将会导致冷藏柜温度迅速失温,虽然使有PVC门帘间隔,失温也是再所难免。而关闭冷藏柜门后,温度再次均衡又要花费很长的时间。随着冷藏柜门的开启与关闭、温度的上升与下降,冷藏展示柜内的肉类品、需保鲜的品类就会随温度的不断变化而导致品质下降。同时制冷风机不停的运转就会浪费电能,造成不必要的经济成本。因此冷藏柜门的开启与关闭一定要迅速,切不可有把冷藏柜库门大大的敞着。
    四、冷藏柜的商品应离墙放置,这样有利于冷空气的流通
    一般的冷藏柜的墙角均为直角,很容易存中积污垢,且不方便理洁。可考虑将直角改为半径5CM圆弧,一方面有利于清洁,另一方面也能起到通风的效果。

    深圳佳耐华冷柜 www.szjnh.com.cn        全国服务热线:400-669-0755 

在线客服在线客服

网站首页 便利店装修 便利店设备 关东煮设备 新闻中心 网站地图

地址:深圳市龙岗区龙岗大道726号(志建广场斜对面)  粤ICP备13021432号-1 电话:13714780288   传真:0755-25661572    

深圳市佳耐华商业设备有限公司 

冷柜 冰柜 便利店冰柜 便利店冷柜 便利店风幕柜 冷藏柜 KTV冷柜 便利店设备 请致电咨询深圳佳耐华 冷柜价格冰柜价格优惠